NAKAMEJINA-ナカメジナ-

毎年の風物詩、鹿児島の「大名筍」。孟宗竹の旬がとっくに過ぎたこの時期に筍の風味を味わえるのは幸せです。
なんせ孟宗竹より全然美味しい。


一部を天日干しにして「干しタケノコ」にしようと乾燥中。国産ぜんまいと合わせて炊き合わせるのが今から楽しみです。