本日のウオショク。
先日の横須賀海外遠征の獲物でウオショクです。
【韓国風アジユッケ】
今回は、豆チ醤、甜麺醤、コチジャンで味付けです。
紫蘇を挟んだリュウキュウ（里芋の茎のようなもの）にユッケを乗せて韓国海苔で巻いて食べました。前回のユッケ以上に妻には好評。
確かに濃い目の味でも魚の風味は残っていて、なかなかの品。
しばらく我が家の定番になりそう。
次はカサゴのカマの一夜干し。カサゴは柵取りしても1/3くらいアラが出ます。
頭は味噌汁にしましたが、たくさん身の付いているカマを出汁用に使うのがもったいなかったので振り塩後一夜干し。
これは間違いな味でした。
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