ブリしゃぶならぬ「わらしゃぶ」
食事療法継続中のため普段自宅ではほとんどお肉食べません。そのためタンパク質はもっぱら魚介類で補ってます。
ですので渋谷東急プラザ地下の魚売り場は仕事帰りの寄り道ルートです。
最近のおすすめはスズキ、ワラサ、メジマグロです。これらは基本養殖されていない魚なので全部天然物です。
で、本日はワラサ腹身のサクを600円で購入。安いですね〜。お刺身を一人前5切れで考えれば５〜６人前はとれますよ。
おそらく5キロ以上はあるものなので脂も適度に乗ってます。寒ぶりも美味しいですがやはりくどすぎる感があるので自分にはワラサが丁度いいです。それにとにかくお値打ちで美味。
ということで今夜は季節無視のしゃぶしゃぶです。若魚なのでさっぱり爽やかでサラッとした脂乗りが最高！
ちなみに私のお刺身大好物ランキング１位はメジマグロ。
これも腹身をサクで５００円くらいで購入できますが、全体が中トロのようで抜群に美味しいのです。
何せ親は本マグロですから。それに今年はかなりの豊漁とか。もう毎日でも食べたいです。
まあイシガキダイも甲乙付けがたいですが都内では最高級魚の一員ですし最近釣りにも行けてないのでお預けです。
ちなみに先日ご紹介した大名筍の残りは煮物となりました。（これも美味しい！！）
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