中華そば みたか
三鷹に住んでいたのは15年くらい前かなぁ。その時よく通っていたのが「ラーメン江ぐち」。引っ越してからも何度かおじゃましてました。
しかしご主人が身体を壊し閉店。かなりの名店だったのでラーメンファンには残念閉店でした。
それからしばらくして検索していたら、なんと「江ぐち」の味を引き継いでお店を開いていらっしゃる方がいるとか。
それも「江ぐち」と同じテナントで。
店名は「中華そば みたか」。
そして昨日ようやく来店が実現しました！
「江ぐち」と寸分たがわぬ佇まい。完全居抜きです。
そしていただいたのは昔からの自分の定番「チャーシューもやし」
薄切りのバラチャーシューを丼いっぱいに敷き詰めたチャーシュー麺700円にもやし50円をトッピング。
ちなみに普通のラーメンはお財布にやさしい450円です。
まずはスープを一口。う〜まさに「江ぐち」の味。いやさらに旨くなってるかも。
麺も昔のままの日本そば風。地粉と蕎麦粉を混ぜてある麺なんです。これが食べているうちにスープ吸っていくんですが、伸びるというわけでもなくとにかく良い風味。
いや〜旨かった。すでにまた食べたくなってる。
もしかすると吉祥寺の仕事が入るかもなので頻繁に通うことにしよう。
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