関鯛
行きつけのお寿司屋さんから食べごろサイズの真鯛をいただきました。
何でも、河岸で関サバを仕入れた際、おまけで貰ったのだとか。その前に真鯛は仕入れていたのでお店では使わないからとわざわざ電話いただきました。関サバ・関アジの外道らしいので、さしずめ「関鯛」といったところでしょうか？
皮を湯引きした薄造りで一杯。締めは鯛飯に潮汁と、豊後水道の味を思う存分楽しみました。
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