15年振りくらいに潮干狩り
いつも釣りでお世話になっている空読さんファミリー、Jさんと久しぶりの潮干狩りにいってまいりました。
場所は横浜。
今回は元々の空読さんとの同僚の妻も同行。
干潮前の10:00頃現着しましたがもうすごい人出。
少し肌寒い日和でしたがそこは「狩猟夫婦」。掘り始めれば本能丸出しです。
食べごろのアサリを先ずはガシガシ。潮が引いてからは初体験の「マテ貝狩り」。これがちょ〜面白い。
巣穴見つけてお塩かけると「ニョキッ」っと飛び出してきます。そこをすかさず掴み加減くわえながら「びろ～ん」と収穫するわけです。
後ほど調べたカガミガイも合わせて夫婦２人には十分な獲物を確保し、潮が満ちてきたので終了！
これが本日も収穫。
左下の白いのがカガミガイ。砂抜きできないので味噌汁の出汁に使いました。よくよく調べれば美味しい食べ方もあるようですが。
ハマグリではなくバカガイとシオフキ。
あさりはしっかり砂抜きします。
そして細長いのがマテ貝。
そして調理すると、
酒蒸し（バター風味）
多少癖はありますが良い出汁も出てマズマズ。
そしてアサリは鹿児島から届いた筍と一緒に炊きこみ！
先日花屋で購入した山椒を散らして春を満喫。
おかげで美味しい週末を過ごせました。
空読さん、Jさんありがとうございました。
次はそろそろアオリで！
GWは南伊豆を調査してきます。
いやぁ〜
いつも美味そうな食卓ですなぁ〜
夏になったら東京湾のアジ行きましょう
脂ノリノリで やばいっす‼
投稿： 空読 | 2012-04-25 20:52
リプ遅くなりました。
先週はありがとうございます。
アサリはまだまだストックありで重宝してます。
Jさんはまた来週もなんて言ってました。
GW一度は釣りに行かねばです。
投稿： nakamejina | 2012-04-28 17:22